Thịt lợn... không từ lợn

Thịt lợn... không từ lợn
Ảnh: dietzandwatson.com

Các nhà nghiên cứu Hà Lan đang cố gắng 'trồng' các tảng thịt lợn từ những nguyên liệu trong phòng thí nghiệm, nhằm cung cấp thực phẩm cho hàng triệu người mà không cần nuôi và giết mổ gia súc.

"Chúng tôi đang cố gắng có được thịt lợn mà không cần giết mổ động vật", Bernard Roelen, một nhà giáo sư khoa học thú y tại Đại học Utrecht, phát biểu.

Mặc dù mới chỉ ở giai đoạn đầu tiên, song ý tưởng của nghiên cứu là thay thế việc chăn nuôi truyền thống hiện nay bằng một quá trình mà không cần phải cho gia súc ăn, vận chuyển, cũng như không cần đất chăn nuôi và không có khí thải từ phân động vật.

"Nuôi động vật chỉ để ăn thịt chúng là một thực tế không tốt cho môi trường", Roelen nói. "Động vật cần được chăm sóc, và chúng sản sinh nhiều thứ mà con người không ăn được".

Tại các quốc gia phát triển, trung bình mỗi người tiêu thụ 43 kg thịt (gia cầm, bò, lợn và các loại khác) mỗi năm, và con số này đang gia tăng 2% mỗi năm, theo số liệu của Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc.

Đồng thời với nghiên cứu tại Hà Lan, công trình cũng đang được thực hiện tại Mỹ, trong đó có 1 thí nghiệm do Cơ quan vũ trụ Mỹ tài trợ để tìm hiểu liệu có thể "trồng" thịt cho các nhà du hành trong những chuyến bay dài hạn hay không.

Tuy nhiên, sẽ còn nhiều năm nữa trước khi thịt từ phòng thí nghiệm có thể bước ra thị trường. Và đến nay, Roelen cùng cộng sự mới chỉ xoay xở để có thể thể trồng được các lớp tế bào mỏng chẳng có gì giống với các súc thịt lợn cả.

Trong quá trình này, trước tiên họ phân lập các tế bào gốc cơ, có khả năng phát triển và phân chia thành các tế bào cơ. Sau đó, họ kích thích cho các tế bào này sinh sôi, cho chúng chất dinh dưỡng và tập luyện cho chúng bằng các dòng điện để tạo ra các khối. Hoàn tất quá trình này, các nhà khoa học sẽ phải tìm cách xếp chồng các mô sao cho có thể chất thêm các lớp khác, vì thịt nuôi từ các đĩa thí nghiệm không có mạch máu để cung cấp dưỡng chất xuyên qua các thớ cơ dày. Và rồi còn câu hỏi về chất béo, và hương vị nữa.

T. An (theo IOL
http://www.vnexpress.net/Vietnam/Khoa-hoc/2007/06/3B9F6B68/

Hai phụ nữ mặc áo tắm bằng rau vận động dân chúng Nam Hàn kiêng ăn thịt

Hai phụ nữ mặc áo tắm bằng rau vận động dân chúng Nam Hàn kiêng ăn thịt
Jun 12, 2007

Photo courtesy: AFP
Photo courtesy: AFP

Hai phụ nữ thuộc tổ chức quốc tế tranh đấu cho quyền súc vật đã không mặc bất cứ quần áo nào ngoài trừ những mảnh bikini làm bằng rau sà-lách, để thực hiện một cuộc vận động tại thủ đô Hán Thành khuyên dân chúng Nam Hàn hãy ăn rau thay cho thịt.

Cô Ashley Fruno từ Gia Nã Đại và cô Holly Suan từ Hong kong, là những thành viên của tổ chức tranh đấu cho quyền súc vật có tên là Con Người Đối Xử Nhân Đạo Với Súc Vật, gọi tắt là PETA, tại khu vực Á châu Thái bình dương, đã thực hiện một chiến dịch vận động tại Hán Thành để quảng bá việc ăn chay.

Cô Fruno nói rằng một người ăn chay mỗi năm có thể cứu được 95 con vật khỏi tử vong, và có thể giảm bớt được nguy cơ của bệnh tiểu đường, béo phệ, đau tim, trụy tim và ung thư; vì thế theo cô, không gì tốt hơn là mọi người cần phải lo cho sức khỏe của chính họ và để cứu những con vật vô tội. Mặc một bộ đồ tắm bikini làm bằng rau sà lách, cô Fruno 20 tuổi, và đồng nghiệp của cô là cô Sunan 32 tuổi, vừa đứng cho mọi người chụp hình, vừa vẫy tấm biểu ngữ viết hàng chữ khuyên mọi người hãy để cho rau cỏ mọc trên người của họ.

Hai phụ nữ được mệnh danh là những nàng Sà-lách này thuộc tổ chức PETE đang thực hiện cuộc hành trình trên thế giới để quảng bá thông điệp ăn chay đến mọi người. Họ nói rằng ăn thịt sẽ gây nên đau đớn cho súc vật, tạo ra những bệnh tim mạch và những chứng bệnh khách đe dọa đến tính mạng của con người.
http://www.calitoday.com/news/view_article.html?article_id=13c746149b6bb5fa941b4c13eb83880e